سلام بر دوستان عزیز 💐
این هم سوپ جو من با دستور پخت مادر عزیزم بدون نیاز به آرد.
عزیزان این سوپ بسیار لذیذ و مناسب مهمانی هست.💗💗💗
احتمالا بعد اولین پخت مثل من عاشقش میشید.💟💟💟
مواد لازم برای ۶نفر:
جو پوست کنده یک پیمانه
بلغور جو نصف پیمانه
هویج متوسط یک عدد
پیاز کوچک دو عدد
فلفل دلمه‌ای یک چهارم
نصف سینه مرغ
آب مرغ یک لیوان
شیر ۲ لیوان
ذرت ۲قاشق غذاخوری
قارچ ۱۵۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
ادویه به مقدار لازم
مراحل تهیه:
جو و بلغور رو از شب قبل خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید.
هویج و یکی از پیازها رو رنده کنید و با فلفل دلمه‌ای خورد شده (من معمولا از رنگ قرمز یا سبز استفاده میکنم که در کنار ذرت و هویج ترکیب رنگ زیباتری داشته باشه)به همراه جو و ده لیوان آب تو قابلمه بریزید.
تو یه قابلمه دیگه مرغ رو با یه عدد پیاز و مقدار کمی ادویه(فلفل و زرد چوبه) و نمک بپزید و فقط آب مرغ رو به جو اضافه کنید.(زرد چوبه زیاد نزنید مرغ رنگی نشه، من از برگ بو برای رفع بوی مرغ هم استفاده میکنم)
وقتی جو و بلغور جو به خوبی ری کردن و قوام پیدا کرد(حدود ۲:۳۰ تا۳ ساعت طول می‌کشه بسته به نوع جو) مرغ رو که یا ریش ریش یا مکعبی کردید به همراه شیر گرم شده به سوپ اضافه میکنید. نمک فراموش نشه.
بعد نیم ساعت قارچ های خورد شده و ذرت رو هم اضافه کنید.
در نهایت بعد نیم ساعت گاز رو خاموش کنید، نوبت اضافه کردن خامه است. تو یه کاسه مقداری سوپ رو با خامه مخلوط کنید تا خامه‌رقیق و به خوبی حل بشه بعد به قابلمه سوپ اضافه کنید.
برای تزیین میتونید از کمی جعفری ساطوری شده یا نون تست سوخاری استفاده کنید.
من نون تست غلات داشتم که با نصف قاشق روغن زیتون تفت دادم و خشکش کردم.
انشاالله به نیت سلامتی و ظهور امام زمان عجل الله درستش کنید و از طعمش لذت ببرید💝🌹💝
💮اللهم عجل لولیک الفرج 💮